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2019年食品安全与健康流言榜出炉 你中招了吗?

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  央广网北京1月5日消息(记者刘飞 见习记者于子敬)据中央广播电视总台中国之声《新闻晚高峰》报道,“服用维生素AC能预防流感;只吃蔬菜水果就能减肥;聪明的孩子都吃素……”那此有的是近一年被传得较为广泛的所谓的“秘方”。其实,有的是靠谱。

  近日,中国科协与中国食品科学技术学着一并梳理并发布了“2019年食品安全与健康流言榜”。上端提到的那此有的是这份流言榜上,还有那此食品安全流言?那此说法哪里不对?

  都说“民以食为天”“健康是财富”,在亲戚亲戚许多人追求“吃出健康、吃出美”的路上,却跳出了不少错误的提示牌,甚至还广为流传。

  “2019年食品安全与健康流言榜”上的“流言1”就和亲戚亲戚许多人几乎每天有的是摄入的饮用水有关,说是“喝‘千滚水’会造成亚硝酸盐中毒”。对此,榜单辟谣称,“反复煮沸的饮用水中亚硝酸盐的含量会有所增加,但在人体正常饮水量下,回会引起亚硝酸盐中毒”。

  此外,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅还提醒,要注意的是饮用水一种的安全性。朱毅说:“类事‘千’是表示数量多,‘千滚’有的是重要的,你用的是那此水类事是最重要的。亲戚亲戚许多人在实验室做了实验,用了安全可靠的,比如自来水、瓶装水,亲戚亲戚许多人‘千滚’它,这上端的亚硝酸盐过多会有明显的增高。自来水的亚硝酸盐有的是比矿泉水的少类事。”

  流言榜单上,“病从口入”类事的流言还有“吃橙子感染H7N9病毒”以及“奶、蛋与肉类是最有速率的健康杀手”。榜单辟谣称,H7N9回会通过新鲜、干净的水果,如橙子等传播;而任何食物过量食用都但是带来不利影响,肉、蛋、奶按膳食指南建议适量食用不不利于保障富于营养情况。

  “吃出健康”的一类流言也在流言榜上占有一席之地。想通过“服用维生素AC补充剂预防流感”;想靠“生吃鱼胆清肝明目、消火”;再靠“喝蒲公英茶祛肝毒治肝炎”,“2019年食品安全与健康流言榜”表示,类事无科学法律妙招支持,类事什么都有有我做上能 ,甚至类事还但是吃出危险。类事,生吃鱼胆治疗疾病无法律妙招,滥用中毒案例时有处于。

  此外,我我应该 靠吃来减肥、减重的人,也然回会受到相关“流言”的迷惑。类事,“喝荷叶茶可快速减肥”“只吃蔬菜水果上能不上能 减肥”。朱毅说:“《本草纲目》上端说吃了荷叶上能不上能 消浮肿,上能不上能 令人瘦。一并,有的是类事人拿小鼠做的动物实验发现荷叶有减肥的效果,不过在人群中上能不上能 另一个的数据支撑。在这里要提醒亲戚亲戚许多人,每周体重减一到两斤,这是安全的减肥速率,不管用那此东西,快速减肥有的是但是对身体造成伤害,过多快速减肥。”

  而但是长期以蔬果为膳食主体,谷物、豆类、肉蛋奶等食物过少,榜单表示,这极易造成蛋白质、必需脂肪酸和要素微量营养素摄入缺陷,原困营养不良,肌肉流失,代谢率下降,长期来说,反倒不不利于维持好身材。

  2019年,有关食品安全与健康的流言还包括“食物清洗变色是加了人工色素”和“最聪明的孩子都吃素”。对于食品安全与健康类流言的传播,科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯指出:“但是每自己都很关注自身健康,食品以及和健康有关的,每自己对食品和健康有的是自己的看法、观点,另外有的是类事是误解,他不一定是为了造谣,去分享他误解的东西,什么都有有这方面的谣言非常多。但是跳出了谣言,上能官方或专业人事能尽快给出类事比较科学的意见但是给消费者类事建议。对于故意传播谣言或故意制造谣言的人,要加大打击。”

  朱毅还指出,食品安全与健康类流言制造门槛低,又和每自己息息相关受众广泛,建议传播平台加强管理。